Миндально-медовая нуга Montelimar, DGF, Франция, 50 г

Описание

О бренде

Рецепты

Отзывы

Описание

Нуга — классическая начинка для шоколадных конфет. Может быть использована как в чистом виде, так и в качестве вкусовой основы для мусса или сливочного крема. В отличии от чистого пралине, начинка с очень приятным умеренным вкусом орехов. Представляет собой пасту коричневого цвета с характерным вкусом нуги.

Крем из нуги может быть пастеризован после его разбавления, но не нагревайте крем свыше 40 С в его оригинальной консистенции.

Рекомендуемая доза при приготовлении молочных изделий - 12 %.

Тщательно перемешайте крем перед использованием, так как после достаточно продолжительного хранения на его поверхности может проступать масло.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»

О бренде

Французская компания «DGF», основанная в 1986 году, является одним из крупнейших в мире производителем шоколада, различных продуктов из него (более 1500 наименований) и других товаров для кондитерского производства.

Концепция DGF - это сочетание качества, инноваций, сервиса и подготовки профессионалов в области кулинарии. Поэтому DGF занимается не только производством товаров для кондитеров со всего мира, но и активно участвует в творческом процессе. Многие специалисты, имеющие титул «Лучший кондитер Франции» (конкурс проводится каждый год), работают в компании, сохраняя традиции французского кулинарного искусства.

DGF ориентируется на профессиональных кондитеров и гурманов. Поэтому вся выпускаемая продукция проходит строгий контроль качества, а знаменитый шоколад DGF производится только из лучших натуральных какао-продуктов (какао-масла и какао-порошка).

Рецепты