Дрожжи инстантные для сладкого теста, Angel, 500 г
Инстантные дрожжи - это самые свежие дрожжи, ибо только у свежих дрожжей нет "дрожжевого" аромата, есть только аромат свежести. Прессованные дрожжи начинают умирать и пахнуть (мертвыми) дрожжами как только пачка распакована и при неидеальных условиях хранения и со временем все больше и больше пахнут дрожжами, сладковато и с некоторой горчинкой, а сильный дрожжевой аромат сухих активных дрожжей заметен сразу же как откроешь баночку, потому что каждый шарик сухих дрожжей в буквальном смысле покрыт коркой мертвых дрожжевых клеток. В этом смысле самыми нейтральными на запах считаются именно инстантные, на втором месте - прессованные свежие (в момент упаковки фабрике), и самые пахнущие - активные сухие дрожжи.
Преимущества:
- начинают работать даже при очень малой дозировке;
- выдерживают низкие температуры;
- имеют высокую ферментативную активность;
- придают повышенную формоустойчивость тесту при расстойке;
- увеличивают объем хлеба на начальном этапе выпекания.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
Основанное в 1986 году, предприятие на данный момент производит 25 тысяч тонн высокоактивных сухих дрожжей для хлебопечения, спиртных напитков, пищевых добавок, животноводческих хозяйств, оздоровительно-лечебных препаратов в год. Компания имеет более 30 представительств в разных городах Китая, ее продукцию знают в более чем 20 странах и регионах мира: Европе, Африке, Средней азии, странах Южно-восточной Азии и др.
Продукция Angel Yeast пользуется огромным успехом среди простых людей специалистов.
Бренд Angel используется для хлебопекарных дрожжей и ингредиентов, дрожжевых экстрактов, спиртовых дрожжей, продуктов здорового питания, биохимии.