Набор натуральной ванили в стручках сорта Бурбон, Таити, Гурмэ, 3 шт.
Описание
Ваниль ― натуральный ароматизатор, одна из самых ценных пряностей в мире и одна из самых трудных для выращивания. Это ингредиент разнообразной выпечки, такой как торты, печенье, булочки и кексы, и полюбившихся нам макарон. Ваниль активно используются и для пудингов, мороженого, конфет и соусов.
Получают ароматизатор из плодов многолетнего вьющегося растения ― ванильной орхидеи, единственной употребляемой в пищу. Для роста орхидеи нужно три главных условия: тепло, повышенная влажность и правильный уход. Поэтому на плантациях ее крепят к дереву, которое создает тень и парниковый эффект. Плодоносить лианы начинают через три года после посадки. Чтобы это произошло, каждый цветок опыляют вручную. Собирают стручки недозрелыми и обрабатывают так, чтобы остановить созревание и начать процесс ферментации. Затем сушат, калибруют и фасуют.
Мы сделали набор из трёх сортов ванили: таитянской, бурбонской и гурмэ. Каждый сорт по своему уникален и при использовании даёт разный результат и аромат.
Бурбонская ваниль
Бурбонская (Мадагаскар) ваниль обладает уникальным, цветочным, ванильным ароматом, стручок насыщенного шоколадного цвета, ровный и гладкий.
Производитель: Eurovanille
Страна: Франция
Сорт: Бурбон (Мадагаскар)
Длина стручка: 14-16 см
Таитянская ваниль
Таитянская ваниль обладает сладким, мускатным, глубоким, уникальным ароматом с нотками инжира и миндаля.
Страна: Индонезия
Состав: ваниль сорта Таити 100%
Длина стручка: 12-16 см
Вес: 2,5-3,5 г
Ваниль Гурмэ
Особый сорт ванили, который выращивается в Уганде. Её стручки почти на 4 см длиннее таитянской и бурбонской ванили.
За счёт толщины стручка обладает более мягким и маслянистым составом, что позволяет получить наибольшее раскрытие аромата ванили.
Производитель: Rajon Vanilla Limited
Страна: Уганда (Африка)
Сорт: Гурмэ
Длина: 16-20 см
Что же делать со стручками? Нужно извлечь семена с помощью ножа. Можете добавлять их при готовке в чистом виде. Оставшийся голый стручок не стоит выбрасывать: замочите его в воде или молоке и он отдаст свой аромат. Далее жидкость можно добавить в напитки или десерты.
Условия хранения: лучше всего поместить ваниль в прохладное место, куда не попадают солнечные лучи. Без упаковки стручки быстро начинают сохнуть, поэтому старайтесь не доставать их без необходимости.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
Рецепты
- Пирожное Пломбир с клубникой
- Пугающий шоколадный торт «Чаки»
- Современные десерты: взрывное эскимо с фруктовыми начинками
- Сырники из Кофемании
- Удивительная панна котта с шоколадом, кленовым сиропом и ореховой пастой
- Яблочный чизкейк с Бородинским хлебом
- Классический яблочный тарт татен из Франции
- Необычный двухцветный торт «Партия»: ваниль, шоколад и кофе
- Современные десерты: муссовое пирожное «Новый Баноффи»
- Фрезье (Fraiser) — клубнично фисташковое безумство
- Современные десерты, муссовый торт с орехами и курагой «Нуазетт»
- Альфахорес — вкуснейший десерт из Латинской Америки
- Фисташковое мороженое — то, что нужно для лета
- Рисовый пудинг с кокосами и бананами в карамели
- Печенья от Kinfolk Table
- Современные десерты: тарт Valentino
- Современные десерты: Шу с вишнёвым сюрпризом
- Франжипан с грушами
- Самая правильная панна котта
- Фантастические американские панкейки из Японии
- Летний десерт сабайон с фруктами
- Мягкие вафли с ореховым кремом
- Современные десерты: муссовое пирожное «Евразия» с зеркальной глазурью
- Лаймовый крем-брюле
- Йогуртово-огуречное желе с лаймовым соусом
- Самая лучшая молочная карамель
- Заварной крем и крем дипломат
- Заварной ореховый крем с творожным сыром
- Современные десерты: муссовый торт «Красный бархат»
- Ванильная тарталетка с малиной и фисташкой
- Мильфей (mille-feuille) — французский Наполеон
Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru