Металлические формы
Страна: Китай
Материал: нержавеющая сталь
Размер форм: 2,5 см, 3,5 см, 4 см, 5 см, 6 см, 7 см, 7,5 см, 8 см, 9 см, 10 см, 10,5 см, 11,5 см
Высота: 5 см
Страна: Китай
Материал: нержавеющая сталь
Размер форм: 2,8 см, 3,5 см, 4,2 см, 5 см, 5,5 см, 6 см, 7 см, 7,5 см, 8,3 см, 9 см, 9,6 см, 10,3 см
Высота: 5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 8 см, высота – 5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 14 см, высота – 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 16 см, высота 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: 3 формы диаметром 16 см, высотой 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр - 18 см, высота - 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: 3 формы диаметром 18 см, высотой 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 20 см, высота – 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр - 22 см, высота - 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 22 см, высота – 10 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 24 см, высота 6 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 28 см, высота 5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 14 см, высота 10 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 16 см, высота – 10 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 18 см, высота – 10 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 20 см, высота – 10 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 20 см, высота 15 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 24 см, высота 15 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 20 см, высота 20 см
Производитель: Вентсар
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Диаметр: min - 12 см, max - 24 см
Высота: 9,5 см
Производитель: Вентсар
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Диаметр: min - 14 см, max - 25 см
Высота: 9,5 см
Производитель: Вентсар
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Диаметр: min - 14 см, max - 25 см
Высота: 15 см
Страна: Россия
Размер: min - 16х16 см, max - 30х30 см
Высота: 8 см
Производитель: Tescoma
Страна: Чехия
Размер: min - 16х16 см, max - 30х30 см
Высота: 8,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 6,5 см, высота 2 см
Производитель: Вентсар
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь марки 430
Диаметр: min - 20 см, max - 40 см
Высота: 15 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 8 см, высота 2,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 10 см, высота 2,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 10 см, высота 5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 9 см, высота 2,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр 12 см, высота 2,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: диаметр – 14 см, высота – 2,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: сторона 16 см, высота 2,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: сторона 18 см, высота 2,5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: сторона 16 см, высота 5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: сторона 18 см, высота 5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: сторона 20 см, высота 5 см
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Размер: 16х7,5х6 см
Страна: Китай
Размер: min - 9,5х9,5 см, max - 16х16 см
Высота: 5 см
Металлические формы для выпечки
Металлические формы без дна (кольца) подойдут для выпечки бисквитов прямо на противне. Их также можно использовать для заморозки начинок, сборки и формовки десертов, чтобы получить идеально ровное изделие. Еще один вариант использования — для вырубки ровного круга из бисквита большого размера.
Наши формы для тортов сделаны из нержавеющей стали. У них плотные стенки, которые действительно трудно погнуть. Сталь нагревается в духовке за пару минут и быстро остывает. При этом материал имеет хорошую теплопроводность, которая позволяет равномерно пропечь бисквитный корж или другую выпечку.
Какие формы лучше?
У нас есть два основных вида: фиксированные и раздвижные.
Преимущество первых в их прочности и том, что они не подвержены деформации и легче моются. Если вы хотите разнообразить ассортимент выпечки, одного кольца фиксированного размера будет недостаточно, придется купить несколько.
Раздвижные же вы сможете регулировать: просто растяните и выпекайте бисквит нужного диаметра. За минуту форма 16 см превратится в тридцатисантиметровую, а значит с одним кольцом вы сможете готовить торты разного размера. В шкафу с кондитерским инвентарем будет больше свободного места.
Раздвинув такую форму, вы достанете пирог без повреждений.
Их недостаток в небольшой погрешности размеров и окружности. В своем минимальном диаметре форма может быть не идеально круглой. В регулировочный зажим иногда может попадать тесто, его придется чистить.
Для любителей тартов и тарталеток «Две Морковки» приготовили специальные формы с перфорацией на стенках для песочного теста. Все они невысокие по 2 см.
Современные десерты не ограничиваются круглой формой, поэтому в нашем каталоге есть также квадратные и прямоугольные рамки, а еще сердца.
Как пользоваться металлической формой для запекания
- Если вы работаете с жидким тестом, низ форм можно обернуть фольгой и плотно прижать ее к краю блестящей стороной внутрь. Слои не стоит складывать гармошкой — лучше нарезать несколько кусков и наложить друг на друга.
- Небольшие неровности противня компенсирует подложенный снизу силиконовый коврик.
- Чтобы нарастить высоту кольца, используйте бордюрную ленту или другой вкладыш, но только для холодного способа, а не для запекания.
- Не нужно смазывать кольцо маслом или посыпать мукой, если вы хотите получить пышный и высокий корж. По масляным стенкам бисквит не сможет взобраться.
В Москве купить металлические формы и кольца для выпечки бисквитов можно в интернет-магазине «Две Морковки». Для других городов у нас предусмотрена возможность заказать формы через электронный каталог с быстрой доставкой несколькими способами.