Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Форма для шоколада «Кролик Роджер» (Roger) поликарбонатная, 2 ячейки, 21MA3016, Martellato, Италия
Новинка
Форма для шоколада «Кролик Роджер» (Roger) поликарбонатная, 2 ячейки, 21MA3016, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 690 руб.
Форма для шоколада «Фрагменты» пластиковая 16х7,7 см, PCB Creation, Франция
Форма для шоколада «Фрагменты» пластиковая 16х7,7 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
590 руб.
Форма для декора «Вихрь» пластиковая 15х1,5 см, PCB Creation, Франция
Форма для декора «Вихрь» пластиковая 15х1,5 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
390 руб.
Футляр для шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция
Футляр для шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
267 руб.
Набор из формы и футляров для создания шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция, 4 шт
Набор из формы и футляров для создания шоколадной фигурки «Помада», PCB Creation, Франция, 4 шт
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 390 руб.
Форма для выпечки «Канеле» из алюминия 5,4х5 см, San Neng
Хит
Форма для выпечки «Канеле» из алюминия 5,4х5 см, San Neng
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
739 руб.
Форма для творожной пасхи (+рецепт пасхи от Энди Шефа), 900 г
РЕЦЕПТ ВНУТРИ
Форма для творожной пасхи (+рецепт пасхи от Энди Шефа), 900 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
159 руб.
Набор вырубок «Круг» из нержавеющей стали, h-5 см,12 шт
Набор вырубок «Круг» из нержавеющей стали, h-5 см,12 шт
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 12 см, Paderno, Италия
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 12 см, Paderno, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
977 руб.
Форма для выпечки тарталеток из нержавеющей стали 6х2 см, Вентсар
Форма для выпечки тарталеток из нержавеющей стали 6х2 см, Вентсар
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
99 руб.
Форма для выпечки тарталеток 6,5х2 см
Форма для выпечки тарталеток 6,5х2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
55 руб.
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 13х2,5 см
Хит
Форма «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 13х2,5 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
179 руб.
Форма для творожной пасхи (пасочница) «ХВ» 9,3x9,3x13,5 см, дерево
Форма для творожной пасхи (пасочница) «ХВ» 9,3x9,3x13,5 см, дерево
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
890 руб.
Набор вырубок с рифлёным краем «Круг», 12 шт.
Набор вырубок с рифлёным краем «Круг», 12 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 890 руб.
Набор вырубок «Квадрат», Pavoni, Италия, 6 шт.
Набор вырубок «Квадрат», Pavoni, Италия, 6 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Форма металлическая кольцо 8х5 см
Хит
Форма металлическая кольцо 8х5 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
285 руб.
Форма для шоколада «Абстрактный кролик» (Abstract Rabbit) CW1875 поликарбонатная, 12 ячеек, Chocolate World, Бельгия
Новинка
Форма для шоколада «Абстрактный кролик» (Abstract Rabbit) CW1875 поликарбонатная, 12 ячеек, Chocolate World, Бельгия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 290 руб.
Форма силиконовая «Зайчик» 7,5х5,5 см
Хит
Форма силиконовая «Зайчик» 7,5х5,5 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
599 руб.
Форма металлическая кольцо 14x6 см (деформировано)
-32%
Форма металлическая кольцо 14x6 см (деформировано)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
315 руб. 465 руб.
Форма с вырубкой «Петля» Loop 32 мл, Silikomart, Италия (повреждена упаковка)
-7%
Форма с вырубкой «Петля» Loop 32 мл, Silikomart, Италия (повреждена упаковка)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 590 руб. 2 790 руб.
Форма металлическая кольцо 14x6 см
Хит
Форма металлическая кольцо 14x6 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
465 руб.
Форма для выпечки тарталеток 7,5х2,6 см
Форма для выпечки тарталеток 7,5х2,6 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
79 руб.
Форма для леденцов «Пряничные человечки» на 6 ячеек
Ликвидация
-34%
Форма для леденцов «Пряничные человечки» на 6 ячеек
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
590 руб. 890 руб.
Форма силиконовая «Имбирный домик», 4 ячейки
Ликвидация Ликвидация
-41%
Форма силиконовая «Имбирный домик», 4 ячейки
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
170 руб. 290 руб.
Форма для пирога «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 28х3 см
Хит
Форма для пирога «Круг» со съёмным дном с антипригарным покрытием 28х3 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
790 руб.
Форма для шоколада «Сумочка» пластиковая 9x6x2 см
Новинка
Форма для шоколада «Сумочка» пластиковая 9x6x2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
189 руб.
Форма для шоколада «Часы» пластиковая 6,5х7х1,2 см
Форма для шоколада «Часы» пластиковая 6,5х7х1,2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
189 руб.
Форма для шоколада «Геймпад» пластиковая 10,7х6,8х2,2 см
Форма для шоколада «Геймпад» пластиковая 10,7х6,8х2,2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
189 руб.
Форма для шоколада «Шанель» пластиковая 9,5x6,3x2 см
Форма для шоколада «Шанель» пластиковая 9,5x6,3x2 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
189 руб.
Форма «Подарок, сердце, роза», 24 ячейки, цвет микс, 23х14 см
Форма «Подарок, сердце, роза», 24 ячейки, цвет микс, 23х14 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
269 руб.
Форма для торта «Алмазное сердце» пластиковая 14,5х15 см, PCB Creation, Франция
Форма для торта «Алмазное сердце» пластиковая 14,5х15 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
390 руб.
Форма для торта «Стёганое сердце» пластиковая 14,5х15,5 см, PCB Creation, Франция
Форма для торта «Стёганое сердце» пластиковая 14,5х15,5 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
390 руб.
Форма для декора «Роза» пластиковая 15 см, PCB Creation, Франция
Форма для декора «Роза» пластиковая 15 см, PCB Creation, Франция
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
390 руб.
Блинница с антипригарным покрытием, 22 см
Блинница с антипригарным покрытием, 22 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
970 руб.
Форма «Листья», Silikomart, Италия
Форма «Листья», Silikomart, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 685 руб.
Форма для леденцов «Четыре снежинки» на 4 ячейки
-34%
Форма для леденцов «Четыре снежинки» на 4 ячейки
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
590 руб. 890 руб.
Форма силиконовая «Диски» 6х1,5 см на 8 ячеек
Форма силиконовая «Диски» 6х1,5 см на 8 ячеек
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 190 руб.
Форма металлическая кольцо 16x6 см
Хит
Форма металлическая кольцо 16x6 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
495 руб.
Форма для шоколада «Классический Бон» поликарбонатная MA1927, Martellato, Италия
Хит
Форма для шоколада «Классический Бон» поликарбонатная MA1927, Martellato, Италия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 440 руб.
Набор форм металлических кольцо 16x6 см, 3 шт.
Набор форм металлических кольцо 16x6 см, 3 шт.
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 390 руб.
Показывать по

Кондитерские формы - это как букварь для первоклассника в мире кулинарии: без них невозможно приготовить большинство десертов. Формы для выпечки тортов изготавливают из разнообразных материалов. И у каждого есть свои достоинства и недостатки.

Силиконовые удобны в использовании, выпечка к ним не пригорает и легко вынимается. Этот материал может эксплуатироваться в широком диапазоне температур от -60 до +240℃. Например, для изготовления леденцов, мармелада или конфет часто используется именно силикон. Главное правило - не допускать контакта с открытым огнем и острыми предметами, которые могут повредить форму.

Керамика прочна и долговечна при условии бережного обращения. Она выглядит очень эстетично и может использоваться для подачи блюд, выдерживает нагрев до +300℃, но не терпит резких перепадов температур. Недостаток таких форм для выпечки - достаточно высокая стоимость.

Одноразовые формы для пирогов и кексов изготавливают из специальной бумаги или фольги. Они очень удобны в работе, выпечка в них прекрасно пропекается, не требуют ухода, поскольку сразу после использования должны быть утилизированы. Они придутся кстати, если вы готовите блюдо, чтобы взять его с собой, например на пикник.

Еще формы изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Их главные достоинства - максимальная прочность и долговечность. Профессиональные формы для выпечки чаще всего делают именно из этих материалов. Их нельзя использовать в микроволновой печи. Если на форме нет антипригарного покрытия, перед применением её нужно смазать маслом или застелить специальной бумагой.

Перфорированные изделия идеально подходят для песочного теста, куличей и кексов, поскольку обеспечивают необходимую циркуляцию воздуха и отводят от изделия лишнюю влагу.

Формы из плотного пластика приобретают те, кто увлекается приготовлением шоколадных плиток и конфет ручной работы. Такие товары из пищевого поликарбоната легко моются, долго служат и стоят достаточно дешево.

Геометрия может быть абсолютно любой: от традиционного круга, прямоугольника и квадрата до причудливых моделей в виде сердца, фигурок животных или персонажей мультфильмов и сказок.

Виды форм для выпекания торта

Для приготовления тортов чаще всего используют формы, состоящие из кольца с застежкой и съемного дна или только из кольца.

Конструкция первых предусматривает плотное соединение, не допуская протечек теста. В них удобно готовить также торты, не требующие выпечки, и желеобразные десерты.

Из кольца можно без труда извлечь даже самый нежный бисквит большого размера, не повредив его.

Кроме вида важен и размер. В нашем интернет-магазине вы найдете варианты от самых популярных форм для торта 20 см и 18 см до раздвижных и маленьких, диаметром 8 см.

В интернет-магазине «Две морковки» есть разнообразные кондитерские формы не только для выпечки коржей для тортов, но и для изготовления мороженого, мармелада, куличей, хлеба и муссовых десертов. Товары можно купить по выгодным ценам в Москве в наших магазинах на станциях метро Пражская/Южная и Савёловская, а если вы находитесь в другом регионе - заказать доставку.